Temperaturas

Com a Bimby pode aquecer os alimentos a temperaturas exactas, entre os 37ºC e os 100ºC e a temperatura Varoma (é ligeiramente superior a 100ºC, para produzir vapor de água em ebulição).

Tem um indicador de calor residual para que possamos saber qual a temperatura do copo de mistura.

As diferentes temperaturas podem ser distinguidas da seguinte forma, com exemplos de utilização:

37º C - Aquecer alimentos para bebé, ou dissolver fermento em leite ou água
50º C - Derreter chocolate
60º C - Dissolver gelatinas
70º C - Para pratos preparados pelo método banho-maria, por ex. o Molho Holandês.
80º C - Para fazer chá, cozer peixe ou engrossar sopas com ovo batido
90º C - No copo de mistura podem ser preparadas misturas cremosas à base de leite.
100º C - Cozinhar sopas, legumes ou carnes, bem como massa fresca e arroz, saltear cebolas e legumes ou fazer refogados
Varoma - Preserva as vitaminas e minerais do peixe, carne e legumes quando cozinhados ao vapor na Varoma. Arroz ou batatas podem ser cozinhados em simultâneo no cesto do copo misturador.
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