Pasta de Açúcar

Nunca experimentei fazer um bolo com pasta de açúcar, mas já tive muita vontade de o fazer!

Como vou celebrar o meu aniversário daqui a menos de 1 mês, pode ser que seja desta que faça um bolo com uma cobertura de pasta de açúcar.
No entanto, descobri que é possível fazer pasta de açúcar na Bimby, por isso sempre é preferível fazê-la em casa, do que andar a comprar pasta de açúcar - sempre fica mais económico!

Vou partilhar uma receita de pasta de açúcar feita na Bimby que descobri num site italiano, o Bimbymania... é esta a receita que penso seguir.

Foto de autor desconhecido (não achei de quem é a foto!).

Aqui fica a receita, traduzida por mim, de italiano para português.

Ingredientes:
450g de açúcar
70g de mel
6g de gelatina
30g de água fria
16g de manteiga, à temperatura ambiente

Confecção:
Colocar o açúcar no copo da Bimby e pulverizar durante 20s/Velocidade Turbo. Com este passo conseguimos obter açúcar em pó.
Enquanto a Bimby faz este passo, no fogão e em banho maria, derreta a folha de gelatina (previamente demolhada em água fria) com o mel e a manteiga, misturando bem os ingredientes.
Adicionar esta mistura ao açúcar pulverizado, pelo bocal da Bimby, e programe 15s/Vel 5.
Verter a pasta sobre uma superfície salpicada com açúcar em pó e trabalhe a massa.
Nesta fase pode adicionar corante alimentar à massa.

E está pronta a decorar o bolo!

Para conservar, é só envolver em película aderente, colocar num recipiente hermeticamente fechado (tupperware) num lugar fresco e seco (não no frigorífico!)

Se experiementarem antes de mim, deixem comentário!