sábado, 28 de maio de 2011

Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº41, Junho 2011

Já saiu o novo número da Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº41, Junho 2011.

Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº41, Junho 2011
Teleculinária Especial Robot de Cozinha 41, Junho 2011

Aqui ficam as receitas presentes nesta revista:

Festas de Crianças:
- Mini Tarteletes
- Hamburgueres de Peixe
- Strogonoff com Iogurte
- Cupcakes
- Bombons de Chocolate
- Bolachas Colorida de Coco

Sopas e Entradas:
- Tostas Italianas
- Sopa de Cenoura com Ervilhas
- Pão de Atum
- Quiche de Linguiça e Cogumelos

Peixes:
- Caldeirada à Pescador
- Bacalhau com Espinafres
- Sardinhas Assadas com Salada de Pimentos
- Pargo no Forno

Carnes:
- Coelho com Ervilhas
- Esparguete com Frango e Legumes
- Costeletas de Porco com Manteiga de Ervas
- Canelones com Molho de Tomate
- Carne no Copo com Ananás

Doces e Sobremesas:
- Delícia de Iogurte e Maçã
- Gelado de Frutos Vermelhos
- Cheesecake de Maracujá
- Pudim Frio de Café
- Bolo de Cerejas

Bebidas:
- Batido Tropical
- Sumo de Meloa e Hortelã

A Nossa Convidada:
- Paté de Salmão Fumado
- Strogonoff de Frango
- Maçãs Cobertas com Massa Quebrada

quarta-feira, 25 de maio de 2011

Limoncello

Esta é sem dúvida uma receita a fazer com a ajuda da Bimby.
Adoro Limoncello!
Fonte: Artafx

E o que é o Limoncello?
Limoncello é um licor de limão produzido originalmente no sul da Itália, especialmente na região do golfo de Nápoles, na costa Amalfitana e nas ilhas de Ischia e Capri, havendo também produção na Sicília e na Sardenha. É feito à base de limão, álcool, água e açúcar; deve ser mantido no frigorífico e, consequentemente, bebido bem gelado num copo pequeno.

Ingredientes:
Casca de 25 limões (só a parte amarela)
1L de aguardente
500g de açúcar
650ml de água

Confecção:
Coloque num recipiente com tampa a casca dos limões e a aguardente. Feche bem e deixe repousar num local escuro e seco por 48h.
Após este tempo coloque no copo da Bimby o açúcar e a água e programe 15m na Temperatura Varoma e Velocidade 2. Deixe arrefecer e junte à aguardente.
Com a ajuda de um funil e de um passador passe o líquido para garrafas previamente escaldadas. Sirva fresco ou com uma pedra de gelo.

Fonte: Revista Bimby Momentos de Partilha Nº6 Maio 2011

terça-feira, 24 de maio de 2011

Revista Bimby Momentos de Partilha Nº 6 Maio 2011

Esta é a revista Bimby Momentos de Partilha Nº 6, Maio 2011, que está nas bancas.
Aqui deixo a capa e o índice, que estão disponíveis para consulta no site da Vorwerk.


ENTRADAS
Patês leves pág. 14
Terrina de fiambre pág. 14

SOPAS
Caldo de coentros pág. 15
Creme de agrião e curgete pág. 34

VEGETARIANO
Curgete à Parmegiana pág. 36
Omelete branca com espinafres e cogumelos pág. 36
Ramequins de ervilha e curgete pág. 37
Ratatouille em massa folhada pág. 35
Salada primavera pág. 34

PEIXE
Bacalhau com natas, espinafres e cenoura pág. 15
Caril de camarão com manga pág. 30
Espetadas de tamboril com feijão branco e pesto de espinafres pág. 45
Filetes de linguado com molho de tomate e manjericão pág. 44
Gratinado de peixe pág. 32
Polvo à lagareiro pág. 33

CARNE
Bifes com cerveja pág. 31
Canelones com alheira, espinafres e requeijão pág. 32
Frango marroquino pág. 43
Lombinhos de porco com mostarda pág. 17

ACOMPANHAMENTOS
Batatinhas crocantes com amêndoa pág. 16
Gnocchi de feijão branco pág. 28

LANCHE
Bolo da 1ª Comunhão pág. 24
Bolo de Baptizado pág. 22
Bolo de Casamento pág. 20
Bolo do Dia-da-Mãe pág. 26
Doce de 3 citrinos pág. 42
Empadas doces pág. 40

SOBREMESAS
Bavaroise de manga pág. 18
Gelado de açaí e banana com granola de coco pág. 39
Mousse de caipirinha pág. 46
Panacota de graviola com molho de goiaba pág. 38
Pancakes da Avó pág. 07
Pasta de açúcar pág. 19

MASSAS
Tagliatelle com molho de queijo azul pág. 30

BEBIDAS
Cocktail de melão, laranja e acerola pág. 38
Sangria de vinho rosé com frutos silvestres pág. 16
Limoncello pág. 42

Fonte: Vorwerk

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Caldo de Legumes Concentrado

Estava a ler um fórum num tópico em que falavam sobre cubos concentrados (do género dos Caldos Knorr, mas feitos caseiramente na Bimby).

Acho que a receita vem no Livro da Bimby e não sei se é a mesma que deixaram no fórum. Pelo sim, pelo não, não quero perder o rasto a esta receita e por isso aqui a deixo:

Ingredientes:
200 g de aipo
150 g courgette
250 g cenouras
100 g cebola
1 dente de alho
100 g tomate
50 g cogumelos frescos
1 folha de louro
30 g de ervas aromáticas (por ex. mangericão, salsa, cebolinho, coentros...)
1 colher de sopa de azeite
300 g sal grosso
30 g de vinho branco
50 g de queijo parmesão

Confecção:
Rale o queijo 10seg, vel.10. Reserve.

Coloque no copo os legumes cortados aos pedaços, as ervas e pique 10seg, vel7, com ajuda da espátula.

Adicione a folha de louro, o sal, o vinho e o azeite, 20 m, temperatura Varoma, velocidade 1 inversa, substituindo o copo de medida pelo cesto.

Retire a folha de louro, e adicione o parmesão reservado. Coloque o copo medida e bata 1 minuto, progressivamente até à velocidade 7.

Coloque num frasco hermético e deixe arrefecer.

Conserve no frigorífico.

Nota:
Uma colher de chá corresponde a um 1 cubo
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