quinta-feira, 26 de dezembro de 2013

Copo de Medida da Bimby

O copo de medida da Bimby é sempre inserido com a abertura para cima (excepto na utilização com a borboleta) e serve para fazer pequenas medidas (para além permitir fechar a tampa da Bimby), sendo um copo graduado pela risca que se encontra a meio do copo. A parte superior (1) contém exactamente o dobro da parte inferior (2).

Copo de medida da Bimby
Copo de medida da Bimby

Pode ser utilizado para se verificar se a balança da Bimby está calibrada.
Corresponde a 1 copo:
  • Água, leite, azeite - 100 gramas (1 decilitro)
  • Açúcar - 100 g
  • Arroz - 100 g
  • Farinha - 55 g
  • Fécula - 80 g
  • Pão ralado - 40 g
  • Queijo parmesão ralado - 50 g

Artigo no The Wall Street Journal sobre a Bimby "Even in Straitened Times, Portugal Loves Its Bimby Cooking Robots"

The Wall Street Journal dedicou um artigo às vendas record da Bimby, em Portugal, onde diz que o robot de cozinha se tornou numa "obsessão" no país mais pobre da Europa Ocidental.

Desenho da Bimby
Bimby

Deste artigo destaca-se que a Vorwerk prevê que no final de 2014, 8% dos portugueses deverá ter uma Bimby em casa; Novembro foi o mês em que mais Bimby's se venderam desde que a empresa entrou em Portugal, há 13 anos: 5.077 unidades e ainda refere que se registaram vendas recorde nos últimos 3 anos, apesar da Bimby custar "duas vezes o salário mínimo mensal" em Portugal.
No último ano registaram-se a venda de 35.000 Bimby's em Portugal, enquanto que no mesmo ano apenas se venderam 22.000 iPads em Portugal.
Venderam-se 35.000 cópias da revista Bimby "Momentos de Partilha", mais que as vendas da revista icon da moda, a Vogue edição portuguesa.
No Facebook, a Bimby tem mais de 100.000 likes, enquanto que a banda portuguesa mais conhecida, os Xutos e Pontapés, apenas têm 83.000 likes.
Nem o aparecimento da Yammi, que custa menos de 400€, implicou uma queda no volume de vendas da Bimby, que custa perto de 1000€.

"A sua popularidade pode parecer surpreendente num país que quase entrou em ‘default' em 2011 e que teve de aceitar um doloroso ajuste orçamental em troca de um resgate internacional", escreve o Wall Street Journal.

Leia o artigo integral no The Wall Street Journal.

quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

Livro "7 Dias com a Bimby"

Livro 7 Dias com a Bimby
Livro "7 Dias com a Bimby"
Editado pela "Bertrand" e à venda em qualquer livraria, "7 Dias com a Bimby" é um livro de receitas práticas tanto para refeições rápidas e reconfortantes, como para ocasiões especiais. Este livro conta com cinco menus e respectivas listas de compras, com várias propostas para dias de semanas e dias especiais.
Ao todo são 65 receitas, sendo 35 receitas inéditas e 30 reeditadas.

Índice

Livro "Bimby dicas, truques e etc."

Livro Bimby dicas, truques e etc
Livro "Bimby dicas, truques e etc."

O Livro Bimby dicas, truques e etc. foi criado com dois objectivos, partilhar dicas e sugestões que vão facilitar o seu dia-a-dia e dar a conhecer a equipa que se dedica de alma e coração no desenvolvimento e compilação de todas as receitas Bimby.

Este livro conta ainda com várias receitas inéditas, sendo o livro ideal para tirar as suas dúvidas e ter sempre à mão.

Índice

sábado, 9 de novembro de 2013

Chef Express

A prometida Chef Express, anunciada pelo Pingo Doce para sair em Outubro, conforme noticiado pelo site Dinheiro Vivo, com o slogan "Está a chegar a melhor solução para a sua cozinha. Vale a pena esperar" (precisamente na mesma altura em que a Yammi foi lançada no mercado pelo Continente e Worten) parece que vai ser comercializada lá para o Natal, segundo fontes próximas do Pingo Doce.

Campanha publicitária Chef Express

Sabe-se que o Pingo Doce comprou o stock do modelo anterior do robot de cozinha Taurus MyCook (que acaba de lançar um novo modelo), comercializando esta máquina com o nome Chef Express e que eventualmente estarão a negociar preços mais competitivos, que possam fazer concorrência à Yammi.

Taurus MyCook
Resta aguardar por mais novidades.
Assim que as tiver, contar-vos-ei.

quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Vídeo de comparação da Bimby, Yammi e Ladymaxx

A Deco elaborou um breve vídeo comparativo entre a Bimby (da Vorwerk), a Yämmi (do Continente e Worten) e a Ladymaxx Gourmet (do Aldi), tendo sido partilhado por um leitor atento, nos comentários do post de Comparação Bimby vs Yammi, ao qual agradeço.

Aqui vos deixo o vídeo da Deco "Robôs de cozinha: conheça a Bimby e as concorrentes":


sábado, 28 de setembro de 2013

Comparação: Bimby vs Yammi

O mundo dos Robots de Cozinha tem vindo a aumentar.
Depois de um reinado liderado pela Bimby, seguido da Taurus MyCook e Masterchef, eis que agora chega ao mercado um conjunto de robots de cozinha low cost: a Yammi (à venda na Worten e Continente), que fica a 1/3 do preço da Bimby, e ainda mais a Chef Express (o novo robot de cozinha do Pingo Doce, que será lançado em Outubro) e que por sinal é muito semelhante à Mycook.

Robot de cozinha yammi, worten, continente
Yammi

Quais as diferenças e semelhanças entre estes robots de cozinha?
Quais os termos de comparação entre a Bimby e a Yammi?
Fui investigar e aqui deixo as minhas conclusões da comparação Bimby vs Yammi!

Bimby Yammi
Site Oficial Bimby Yammi
Preço 966€ (ou 25€/mês a crédito) 349€
Dimensões (AxLxP) sem a bandeja de Vapor 30 x 28,5 x 28,5 cm 30 x 43 x 21 cm
Peso sem a bandeja de Vapor 6,3 Kg 5 Kg
Dimensões da bandeja de Vapor (AxLxP) 11,8 x 38,5 x 27,5 cm 15 x 41 x 27 cm
Peso da bandeja de Vapor 0,8 Kg 1,3 Kg
Corrente 220 - 240V 230V~50Hz
Consumo Energético (max) 1500W 1100W
Potência do Motor 500W 500W
Velocidade de rotação Velocidade continuamente ajustável de 100 a 10200 rpm (velocidade de mistura de 40 rpm)
Regulação especial da velocidade (modo Espiga) para preparação de massa.
Velocidade ajustável da lâmina de 130 a 5000 rpm
Cabo de Alimentação Extensível: 1m 1,5m
Temperatura
 (min-max)
37ºC - 100ºC 37ºC - 100ºC
Balança Incorporada Sim.
Gama de medição de:
- 5 a 100 g em incrementos de 5 g;
- 100 a 2000 g em incrementos de 10 g
Até max. de 6 Kg
Com função Tara.
Não.
É um acessório à parte, incluído na compra.
Precisão de 1g (incrementos de 1 em 1 g)
Até max. de 5 Kg
Com função Tara.
Capacidade Copo: 2 L
Varoma: 3 Kg
Copo: 2 L
Bandeja de Vapor: ?
Corpo da máquina Em material plástico de alta qualidade Em material plástico
Copo de mistura Em aço inoxidável, com sistema de aquecimento e sensor de temperatura integrado. Em aço inoxidável, com sistema de aquecimento e sensor de temperatura
integrado.
Coze a Vapor Sim.
Com o acessório Varoma de 2 andares.
Sim.
Com a bandeja de Vapor de 3 andares (o 1º andar equivale à tampa da Bimby)
Tritura, Pulveriza Sim Sim
Amassa, Mistura Sim Sim
Bate Sim Sim
Liquidifica, Emulsiona Sim Sim
Rala, Salteia Sim Sim
Pica, Corta Sim Sim
Aquece e Ferve Sim Sim
Ajuste de Tempo Sim Sim
Ajuste de Velocidade Sim Sim
Ajuste de Temperatura Sim Sim
Função Turbo Sim Sim
Lâminas 1 (faz corte e mistura no sentido inverso) 2 (uma de corte e outra de mistura)
Função Colher Inversa Sim. Não.
Misturar Sim.
Com o acessório Borboleta
Sim.
Acessório semelhente ao da Bimby, o Misturador
Espátula Sim. Sim.
Semelhante à da Bimby
Cesto para cozer Sim. Sim.
Semelhante ao da Bimby
Copo de medida Sim, de 100ml Sim.
Semelhante ao da Bimby, de 100ml
Acessórios Cesto para Cozinhar/Escorrer
Varoma (vapor)
Espátula
Copo de Medição
Acessório para Misturar/Mexer (Borboleta)
Livro de Receitas
Manual de Instruções
Cesto de Cozinhar
Bandeja de Vapor (vapor)
Espátula
Copo de Medição
Acessório para Misturar/Mexer (Misturador)
Lâmina de Mistura
Balança
Livro de Receitas
Manual de Instruções
Garantia 2 anos 2 anos
Assistência Técnica Com a agente dedicada, ao balcão da Vorwerk, formulário de contacto ou telefone (800 500 202) Em qualquer loja Worten ou Continente, email ou telefone (707 100 817 / 211 538 817).
Vídeos de demonstração No site da Vorwerk Canal Oficial Youtube Yammi
Livro de Receitas Oferecido Sim, com mais de 300 receitas
Indisponível para download.
À venda na loja online, em conjunto com outros livros Bimby.
Sim, com mais de 300 receitas.
Disponível para download grátis!
Manual de Instruções online Sim.
Disponível para download grátis.
Sim.
Disponível para download grátis, assim como o manual de instruções da balança.
Comunidade oficial de receitas online Sim.
No Mundo De Receitas Bimby
Sim.
No Chef Online ou no site Yammi

Comparação dos acessórios Bimby vs. Yammi:
Bimby Yammi
Lâminas
Lâmina de corte e mistura, consoante o sentido da rotação da lâmina.

Lâmina de corte
Lâmina de mistura
Copo de mistura
Copo de medição
Cesto para Cozinhar
Espátula
Com gancho, para agarrar o cesto
Com gancho, para agarrar o cesto
Varoma / Bandeja de Vapor
1ª e 2ª bandeja: p/ cozinhar alimentos

1ª bandeja: p/ recolher líquidos (equivale à tampa da Bimby);
2ª e 3ª bandeja: p/ cozinhar alimentos

Borboleta/Misturador
Tampa
Anel vedante da tampa (borracha)
Balança
Integrada
À parte
Livro de Receitas incluído

Resumo Bimby vs Yammi:
A Yammi, apesar de ter um preço de 1/3 do valor da Bimby, tem poucas diferenças da Bimby: a balança não está integrada, o que obriga a pesar os ingredientes fora do robot, e não tem a função colher inversa, o que obriga a trocar entre 2 lâminas para poder cortar ou misturar durante a confecção de uma receita.
Cada um dos compradores tem de pensar individualmente, se estes inconvenientes são ultrapassáveis ou não, face à diferença de preço entre as duas. De resto, salienta-se a qualidade dos plásticos do corpo da máquina, sendo o da Bimby de alta qualidade.
A favor da Yammi, sublinha-se que se pode fazer o download grátis do livro de receitas Yammi, sem qualquer custo!
A Yammi pode ser vista como a versão low cost da Bimby.

E vocês, o que acham da comparação Bimby vs Yammi?

quinta-feira, 11 de julho de 2013

Soufflé de Brócolos e Bacon

Ontem peguei numa receita do Livro Bimby As Receitas Essenciais, adaptei e fiz uma refeição especial para um dia normal. Simplesmente apeteceu-me que o jantar fosse algo que nunca tivesse confeccionado e resultou num prato delicioso e leve, adequado a um jantar. Escolhi o Soufflé de Brócolos.

Soufflé de bróculos e bacon na Bimby
Soufflé de bróculos e bacon

Para economizar tempo, optei por usar queijo já ralado, cozer os brócolos no fogão, bater as claras com o batedor, enquanto que a Bimby fazia o preparado. Tudo em simultâneo. Se optar por só usar a Bimby, tem de cozer os brócolos no cesto ( 800g de água no copo, 20Min/Varoma/Vel1) e reservar, bater as claras em castelo (4 Min/ Vel 3 e meio) com o copo bem lavado e reservar, ralar o queijo (5 Seg/Vel 9) e reservar, para depois poder fazer o preparado na Bimby e usar estes ingredientes.

Ingredientes:
100g de queijo ralado (usei mistura de queijo Emmental, Cheddar e Gouda)
500g de leite
50g de farinha
50g de manteiga
4 ovos
200g de brócolos
150g de bacon cortado aos pedaços
Sal e Pimenta q.b.
Gotas de sumo de limão

Confecção:

  1. Separe as claras das gemas e reserve.
  2. No fogão, coza os brócolos em água a ferver, durante 4 a 5m. (Uso um jarro eléctrico para ferver a água, que é mais rápido - ferve em 1 ou 2m, e depois deito a água na panela, já a ferver)
  3. Simultaneamente, no copo da Bimby, coloque o leite, a farinha, a manteiga e programe 6 Min/90ºC/Vel4.
  4. Enquanto os brócolos cozem e a Bimby faz o preparado, aproveite para bater as claras em castelo, com uma pitada de sal e algumas gotas de sumo de limão. Reserve.
  5. Quando a Bimby terminar o programa, adicione o queijo ralado, as gemas, os brócolos cozidos, o bacon, tempere com sal e pimenta e triture 5 Seg/Vel 5.
  6. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  7. Misture delicadamente as claras com o preparado.
  8. Unte uma forma com manteiga e leve ao forno aproximadamente 20m. Aumente para 200ºC e coza durante mais 20m.


Sirva de imediato.

Bom apetite!

terça-feira, 21 de maio de 2013

Irish Coffee

Esta receita de Irish Coffee, que é para ser feita com a Bimby, foi publicada numa garrafa de Baileys.
Quando tiver oportunidade irei confeccionar esta receita... até porque eu gosto de Irish Coffee, mas nunca provei nenhum feito na Bimby.

Bimby Irish Coffee
Irish Coffee na Bimby

Ingredientes:
200 g de natas frias
400g de água
2 colheres de sopa de café solúvel
40g de açúcar mascavado
50g de Baileys (licor de natas)

Confecção:

  1. Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata 2 min/vel 3. Retire e reserve.
  2. Retire a borboleta. No copo limpo coloque a água e aqueça 5 min/ 100ºC/vel 1.
  3. Adicione o café e o açúcar e misture 10 seg/vel 3.
  4. Adicione o Baileys e envolva 15 seg/vel 3.
  5. Distribua por copos altos e sirva com as natas reservadas.

domingo, 12 de maio de 2013

Lombo de Porco com Castanhas

Tinha um lombo de porco no congelador que decidi utilizar para o almoço de hoje, tendo colocado a peça de carne a descongelar no dia anterior. No congelador também tinha castanhas, já descascadas e cozidas - prontas a serem utilizadas, e que tinha guardado desde o Outono passado. Também as tirei para descongelar e fazer assim um Lombo de Porco com Castanhas, assado no forno.
Foi perfeito para um almoço de domingo.


Ingredientes:
1Kg de lombo de porco
500g de castanhas, descascadas e já cozidas
200ml de vinho branco
Azeite q.b.
Colorau
Tempero de Ervas Finas, da Margão
Sal q.b.
2 cebolas médias
2 dentes de alho
2 folhas de louro

Confecção:
Comece por selar o lombo de porco na frigideira, com um pouco de azeite e sal, para garantir que a carne fica mais suculenta e tenra, deixando alourar o lombo de todos os lados, na frigideira, durante cerca de 5 a 10m.

Num tabuleiro de pirex, faça uma camada de cebola cortada às rodelas, junte o alho cortado às fatias fininhas e as folhas de louro.

Por cima coloque o lombo já selado. Deite, por cima do lombo, o restante azeite no qual foi a fritar, junte o vinho branco e barre o lombo com uma mistura de colorau misturado com azeite. Adicione mais um pouco de azeite por cima do lombo, e por fim coloque um pouco de tempero de Ervas Finas, da Margão.


Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºC, durante cerca de 1h, não se esquecendo de ir regando o lombo com o molho, e de virar o lombo a meio do tempo.


Para verificar se o lombo está assado por dentro, espete uma faca ou um garfo de espeto, e veja se sai líquido ensanguentado. Se não sair, é porque o lombo está assado por dentro.

Adicione as castanhas em redor do lombo, dentro do molho (se necessário adicione mais água - já quente, para não arrefecer o molho) e deixe o tabuleiro no forno durante mais 10m - o tempo suficiente para as castanhas ficarem quentes e ligeiramente alouradas.


Retire o tabuleiro do forno, retire o lombo para uma tábua de cozinha e fatie o lombo de porco. Eu uso uma faca eléctrica, que me permite obter fatias bem cortadas sem se desmancharem. De seguida volte a colocar as fatias no tabuleiro de pirex, e sirva à mesa.


Como sugestão, pode servir acompanhado de Arroz Branco, feito na Bimby.

Bom apetite!

sábado, 4 de maio de 2013

Esparguete de Vegetais com Pérolas do Mar

Decidi alargar este blog a outras receitas que também faço no fogão, sem a Bimby.
Hoje dispunha de muito pouco tempo para fazer o jantar e por isso criei uma receita rápida, feita em menos de 15 minutos! Esparguete de Vegetais com Pérolas do Mar.

Esparguete de Vegetais com Pérolas do Mar
Esparguete de Vegetais com Pérolas do Mar

Como? É simples, veja como...

Ingredientes:
1 embalagem de 300g de Pérolas do Mar (rodelas de potas)
Margarina q.b.
1 ou 2 dentes de alho picados
300g de esparguete de vegetais
200g de natas de culinária
Sal q.b.
Sumo de 1 limão
Mistura de Especiarias Segredos do Mundo Itália, da Margão
Sal e Ervas do Mediterrâneo - Moinho Margão

Confecção:
Coloque a ferver 1 litro de água, com a ajuda do jarro eléctrico (ferve a água mais depressa).
Enquanto a água ferve, derreta a margarina numa frigideira, e junte o alho picado. Deixe o alho alourar.
Quando a água estiver a ferver, deite a água para um tacho, em lume médio, onde colocou um pouco de sal e o esparguete. Marque 7m no relógio, para que fique cozido al dente, findo o qual, deitará a água fora. (confira as instruções do esparguete - algumas marcas precisam de mais ou mesno tempo para ficar al dente)
Ao mesmo tempo que o esparguete coze, coloque as Pérolas do Mar na frigideira.
Use o Moinho Margão para moer o Sal e as Ervas do Mediterrâneo, sobre as Pérolas do Mar.

Moinho Sal com Ervas Mediterrâneas Margão
A usar o Moinho Sal com Ervas Mediterrâneas Margão sobre as Pérolas do Mar

Salteie até ficarem alouradas (cerca de 5 minutos).
Junte o sumo de limão e adicione um pouco da Mistura de Especiarias Segredos do Mundo Itália e mexa.

Segredos do Mundo Itália, da Margão
A adicionar a mistura de especiarias Segredos do Mundo Itália, da Margão

Junte as natas e deixe o molho reduzir durante uns minutos.

Molho de Natas com as Pérolas do Mar

Sirva o esparguete com as Pérolas do Mar salteadas e o molho de natas por cima.

Bom apetite!

sábado, 26 de janeiro de 2013

Livro "A Bimby à Sua Medida"

De acordo com a revista "Momentos de Partilha" de Fevereiro de 2013, ocorreu no passado dia 12 de Janeiro a Gala Bimby 2013, no Centro de Congressos do Estoril. Nesta gala foi lançado o novo livro "Bimby à Sua Medida", com ideias práticas e originais para refeições mais saudáveis, todos os dias, e que conta com a colaboração das nutricionistas Carolina Soares e Joana Malta da Costa.
Estará à venda na loja online Vorwerk, em exclusivo, durante o mês de Março de 2013!



Índice

Almôndegas de Peru
Arroz Basmati de Alho e Salsa
Arroz com Cenoura e Ervilhas
Arroz de Nabiças e Feijão Vermelho
Arroz de Tamboril
Arroz-doce
Arroz Selvagem com Courgette e Alho-francês

Barras de Cereais
Batido de Ananás e Hortelã
Bebida de Aveia
Bifinhos de Cebolada com Cogumelos
Bolachas de Cereais e Maçã
Bolachas Integrais de Laranja
Bolinhos de Noz com Requeijão e Doce de Abóbora
Bolo de Avelã e Café
Bolo de Chocolate Branco e Framboesas
Brownie de Chocolate e Cenoura

Cacetinhos de Centeio
Caldo Verde com Couve-flor
Cannelloni de Frango com Requeijão
Caril de Borrego
Cenouras Salteadas com Hortelã
Chá Fresco de Morangos
Cheesecake de Lima
Clafoutis de Frutos Silvestres
Cocktail Vitamínico
Compota de Maçã e Cenoura
Conchas de Massa com Espinafres e Requeijão
Cuscuz com Legumes
Creme de Abóbora e Hortelã
Creme de Alface e Camarão
Creme de Alho-francês com Sementes de Abóbora
Creme de Beterraba
Creme de Beterraba com Laranja
Creme de Bróculos e Amêndoa
Creme de Cogumelos
Creme de Couve-flor e Manjericão
Creme de Ervilhas e Rúcula
Creme de Ricotta e Mirtilos
Crepes com Fruta e Creme de Baunilha
Crepes de Aveia
Crumble de Frutos

Duo de Purés de Fruta

Esparguete Preto com Camarão
Espinafres e Cogumelos com Ovos Escalfados

Farófias com Creme de Limão
Filetes com Molho de Mostarda, Batatinhas Novas e Ovos Escalfados
Frango com Laranja e Alecrim em Papelote
Fricassé de Lulas

Gaspacho
Gelado de Amoras e Mirtilos
Gelado de Canela
Gelado de Kiwi e Limão
Gelatinas de Fruta
Gomas sem Açúcar
Granola
Gratinado de Alho-francês, Courgette e Bróculos
Gressinos de Chocolate e Laranja
Guisado de Ervilhas com Postas de Pescada

Hambúrguer de Bacalhau
Húmus com Cenoura

Iogurte de Frutos Vermelhos
Iogurte Grego Natural
Iogurte Líquido de Laranja e Cereais

Legumes a Vapor com Molho de Tomate
Lombinhos de Porco com Molho de Tomate

Massa Integral com Legumes Salteados
Medalhões de Porco com Manga
Mini-queques de Pêra
Mousse de Chocolate
Mousse de Pêssego
Mouse Light de Frutos Silvestres

Noodles com Tirinhas de Porco

Omelete da Espargos com Tomate

Pacotinhos de Frango e Legumes
Pãezinhos de Cereais
Panacotta de Maracujá
Panquecas Integrais com Requeijão
Pão de Forma Integral
Papas de Aveia com Pêra
Paté de Requeijão com Nozes
Pêras em Papelote com Moscatel e Laranja
Pêssegos em Calda com Molho de Iogurte
Pevides com Cenoura e Agriões
Pizza Integral de Legumes
Puré de Couve-flor

Quadrados de Frutos Vermelhos
Queijadas de Cenoura
Queijo com Ervas
Quiche de Peru e Cogumelos

Raia com Tomate-Cereja
Risotto de Abóbora e Borrego
Risotto de Mexilhão com Grelos
Rosbife com Pimentos

Salada de Frango e Camarão com Couve
Salada de Perú e Pêra com Molho de Iogurte e Coentros
Salada Niçoise
Salada Verde com Vinagreta de Manjericão
Salmão em Papelote com Legumes em Juliana
Scones Integrais com Ervas Aromáticas
Semifrio de Morango
Sopa de Agriões
Sopa de Berigela e Pimento
Sopa de Courgette com Cebolinho
Sopa de Espinafres e Cotovelinhos
Sopa de Feijão Branco e Nabiças
Sopa de Grão e Coentros
Sopa de Lentilhas e Acelgas Vermelhas
Sopa de Tomate e Repolho
Sorvete de Laranja e Manga
Soufflé de Maracujá
Soufflé de Peixe
Strogonoff de Legumes
Sumo de Alface e Uvas
Sumo de Beterraba, Cenoura e Maçã

Tarte de Fruta Fresca
Torta de Cacau
Torta de Claras com Manga
Torta de Morangos
Travesseiros de Maçã e Canela

segunda-feira, 21 de janeiro de 2013

Caldo Verde

Para o jantar desta noite segui a receita de Caldo Verde, que está no livro base "As Receitas Essenciais" (página 48), mas com uma variante da receita: em vez de batatas, coloquei flocos de batata, para poupar o tempo/trabalho de descascar as batatas. Ao jantar tenho sempre muito pouco tempo para confecções, porque chego sempre muito tarde do trabalho e toda a ajuda é preciosa.
Felizmente a Bimby permite-me poupar muito tempo, porque vou fazendo outras coisas ao mesmo tempo...

Gosta de Caldo Verde? Então experimente esta receita...



Ingredientes:
250g de couve cortada para caldo verde
200g de cebola
2 dentes de alho
1000g de água
50g de azeite
Sal q.b.
Rodelas de chouriço
75g de flocos de batata para puré

Confecção:
Coloque a couve cortada para caldo verde na Varoma.
No copo, coloque a cebola, os alhos, a água e o sal.
Coloque a Varoma e programe 25Min/ Varoma/ Vel 1.
Quando terminar, retire a Varoma, coloque o copo de medida, programe 1 Min e vá progressivamente até à Vel 7 (progressivamente significa Vel 3, 5, 7).
Adicione os flocos de batata e mexa com a espátula.
Adicione a couve, as rodelas de chouriço e o azeite (complete com mais água fervida se necessário) e programe 2 Min/100ºC/Vel 1.
Rectifique os temperos e adicione mais água (fervida) se ficar muito espesso.

Bom apetite!

Nota:
Em vez dos flocos de batata pode usar batatas descascadas e partidas em pedaços (300g), adicionando-se ao mesmo tempo que a cebola.

terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Marshmallows

Ainda não confeccionei esta receita, mas fica aqui guardada para mais tarde experimentar. Eu gosto imenso de marshmallows, e vocês?

Ingredientes:
200 g de açúcar
200 g de água
10 g de gelatina em pó neutra
85 g de gelatina em pó de morango
1 colher de chá de açúcar baunilhado
Farinha Maizena q.b. para polvilhar

Confecção:
Colocar no copo o açúcar, a água e a gelatina neutra. Programar 5 min / 100° / vel 2 .
Adicionar a gelatina em pó de morango e o açúcar baunilhado. Programar 5 min / 100º / vel 2.
Retirar o copo da base e deixar arrefecer.
Colocar a "borboleta" e programar 9 min/vel 3.5
Forrar um tabuleiro rectangular com papel vegetal (fundo e laterais) e polvilhar com a farinha Maizena
Deitar o preparado de maneira a ficar com 1 dedo de altura.
Deixar arrefecer à temperatura ambiente, de um dia para o outro
Desenformar sobre uma tábua polvilhada com farinha Maizena e cortar em quadrados pequenos.
Envolver os marshmallows em farinha Maizena.
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