quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

Bimby Momentos de Partilha Janeiro 2012

Recebi ontem a revista Bimby Momentos de Partilha, do mês de Janeiro de 2012.
Eu recebo-a pelo correio, para evitar ter de ir procurá-la nas papelarias, e por vezes fica difícil de encontrar.

Aqui deixo a capa.

sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

Livro “Velocidade Colher– Entre Tachos e Bimby”

Já saiu o Livro “Velocidade Colher– Entre Tachos e Bimby” com o jornal Público, com o preço 14,50€. Encontra-se já à venda na loja online do Público, através da qual pode encomendar e receber o livro no conforto da sua casa.



“Velocidade Colher –Entre Tachos e Bimby” é o primeiro livro da Bimby que dá para toda a gente, mesmo quem não tem Bimby pois contém as receitas de sempre na sua versão tradicional (recorrendo aos tachos) e paralelamente, a versão para os adeptos da Bimby.

Da autoria da bloguer Susana Gomes, e directamente para as prateleiras das estantes de sua casa sai o livro de receitas Velocidade Colher: entre Tachos e Bimby. Se o robot mágico da culinária não faz parte dos seus electrodomésticos, não desespere: as receitas também têm a versão tradicional. Todas as receitas são inéditas e estão organizadas de uma forma ligeiramente diferente da normal: por estados de espírito.

Parte das receitas angariadas com a venda deste livro reverte para a Instituição Casa dos Rapazes.

Eu comprei o meu e dou os parabéns à blogger do No Soup For You pelo excelente resultado.

domingo, 11 de dezembro de 2011

Cheesecake

Neste fim de semana fiz um Cheesecake que vi numa receita Philadelphia... delicioso!

cheesecake de morango bimby, cheesecake bimby
Cheesecake de Morango


Informações extra:
Tempo de Preparação:
- Com Bimby: 7 minutos
- Sem Bimby: 1h
Dificuldade: fácil
Material: forma redonda de fundo removível com diâmetro de 22cm
Receita para 8 pessoas

Ingredientes:
150g de bolacha Triunfo Digestive
30g de manteiga
350g de natas
350g de queijo creme Philadelphia Original
40g de açúcar
5g de gelatina em pó Royal
Geleia a gosto q.b. (por ex. morango)
Frutos silvestres q.b. para decorar

Confecção na Bimby:
Coloque no copo a bolacha e pique 5 seg/vel 5.
Adicione a manteiga e misture 10 seg/vel 4. Retire e forre o fundo da forma redonda de fundo removível, pressionando bem. Reserve no frigorífico.
No copo limpo, coloque as natas, o queijo Philadelphia e o açúcar e programe 6 min/90ºC/vel 2.
De seguida programe 1 min/vel 3 ½ e adicione através do bocal da tampa a gelatina em pó. Verta o preparado na forma e leve ao frigorífico por 6 horas.
Cubra com o doce e sirva decorado com os frutos.

Confecção sem Bimby:
Esmigalhe as bolachas. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Coloque a massa numa forma e deixe repousar no frigorífico durante 10m.
À parte, ferva as natas, o açúcar e o queijo Philadelphia. Retire do fogão, passe pelo passador e junte a gelatina.
Coloque a mistura na forma e deixe durante 6h no frigorífico até servir.
No momento em que for servir, cubra a tarte com a geleia que escolheu e decore com frutos silvestres.

quarta-feira, 30 de novembro de 2011

Kit Bimby a 100%

O Kit Bimby a 100% é uma inovação dentro da colecção de livros Bimby.


O Kit “Bimby a 100%” contém um livro cheio de boas ideias para organizar a cozinha e planear refeições e uma selecção de 100 receitas práticas e económicas, em formato de ficha.

Preservando os direitos de autor e cópia do mesmo, aconselho a que comprem ou peçam como brinde, se tiverem gostado do conteúdo do mesmo.

Foi removida a ligação para o livro, a pedido da Vorwerk

Livro Bimby Índia

Numa busca incessante por novos sabores e sensações a Vorwerk lançou o livro Bimby Índia cheio de novas receitas, convidando os seus Clientes para uma viagem inesquecível.


A Índia é o destino escolhido. Prepare a mente e apure os sentidos. O ritual vai começar. Cores vivas. Perfumes desconhecidos. Sabores deliciosamente indecifráveis.

Desde as masalas ao famoso caril, passando pelo pão indiano e pelos arrozes perfumados, são 65 receitas fantásticas para preparar na sua Bimby.

Preservando os direitos de autor e cópia do mesmo, aconselho a que comprem ou peçam como brinde, se tiverem gostado do conteúdo do mesmo.

Índice

Livro Bimby Itália

Um dos livros Bimby é dedicado à cozinha italiana: livro Bimby "Itália".


Ao todo, são cerca de 40 receitas, divididas por molhos, entradas, pizzas, pasta, risottos e outros sabores e técnicas. Para além das receitas, que funcionam na perfeição e se ajustam a refeições em família, a dois ou entre amigos, este livro acrescenta duas novidades. A primeira é o estudo nutricional de cada receita, assegurado pela Dra. Joana Malta da Costa, Nutricio­nista, e a segunda é um capítulo de técnicas. Neste, por exemplo, pode aprender a fazer massas frescas como se vivesse em Roma, Palermo, Milão ou em Perugia...

Preservando os direitos de autor e cópia do mesmo, aconselho a que comprem ou peçam como brinde, se tiverem gostado do conteúdo do mesmo.

Índice

Livro "Viajar com a Bimby"

O livro "Viajar com a Bimby" transporta-o numa viagem plena de sabores pelo mundo fora, na companhia da Bimby.


Da Europa à Ásia, da Austrália ao Norte de África, passando pela América do Norte e Brasil, as Caraíbas e a Índia, queremos que prove connosco a melhor cozinha destas regiões do mundo agora adaptada à Bimby!

Há mais de 80 receitas que dão uma boa imagem da versatilidade da Bimby e da sua capacidade de adaptação a todo o tipo de tradições culinárias.

Preservando os direitos de autor e cópia do mesmo, aconselho a que comprem ou peçam como brinde, se tiverem gostado do conteúdo do mesmo.

Foi removida a ligação para o livro, a pedido da Vorwerk

Livro Bimby "Receitas com História"

Com uma selecção de mais de 60 receitas, o livro "Bimby - Receitas com história" reúne os mais célebres sabores da Bimby, contando-nos uma história cheia de emoções e curiosidades sobre a "cozinha mais pequena do mundo".
Livro Bimby Receitas Com História
Livro Bimby Receitas Com História

Preservando os direitos de autor e cópia do mesmo, aconselho a que comprem, se tiverem gostado do conteúdo do mesmo.

Errata do livro disponível para download AQUI e que diz:

Página Nº 63
Chili com Seitan
Nos ingredientes, mudar o caldo de carne para caldo de legumes

Página Nº 160
Manjar Branco
Na preparação da calda, a seguir ao ponto 1, é necessário adicionar:
Retire a Borboleta. Reserve as ameixas para decorar, deixe 2 ameixas incorporadas na calda e programe 1 min e vá progressivamente até à velocidade 7.
Nota: Ao triturar a calda, faça-o progressivamente vel 3, 5, 7. É fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo de salpicos.

terça-feira, 29 de novembro de 2011

Bimby Momentos de Partilha Dezembro 2011


Já tenho a nova revista Bimby Momentos de Partilha, de Dezembro 2011.

Índice de Receitas:

SOPAS
Creme verde
Creme de coentros

VERDES E ALTERNATIVAS
Alho-francês com natas
“Bacalhoada” de seitan
Tofu à lagareiro

PEIXE
Bacalhau da consoada gratinado
Bacalhau da ceia no pão
Bacalhau de Natal
Bacalhau com maçã
Empadão económico
Polvo da consoada
Risoto de bacalhau com hortelã

CARNE
Perna de peru com puré de maçã
Peru festivo
Pudim de peru

LANCHE
Chutney de tomate
Cupcakes
Cup rei
Bolinhos de jerimu
Bolo de arroz
Bolo de ginguba
Coscorões
Estrelas de canela
Florentinos
Geleia de acerola
Broas da avó Ema

SOBREMESAS
Arroz-doce com leite condensado e merengue
Beijinhos de amêndoa e coco
Orangettes
Pudim de pão
Torta de chocolate

BEBIDAS
Licor de chocolate e ginja
Vinho quente

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Colecção de Natal Bimby - Público



Veja aqui a colecção de Natal Bimby, que sai com o jornal Publico, todos os sábados a partir de 19 de Novembro.

Colecção de 4 saídas, periodicidade semanal, Pvp 1-3: 4,99€, pvp 4: 2,99€. Preço total da colecção:17,96€.

Entre 19 de Novembro e 10 de Dezembro. Limitado ao stock existente. A aquisição dos produtos implica a compra do jornal

segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Bacalhau com Broa e Pimentos



Ingredientes:
1 broa de milho pequena
1 ramo de coentros
½ pimento encarnado
3 dentes de alho
400 g batatas
500 g bacalhau, demolhado e desfiado
2 ovos
800 g água
Sal q. b.
Azeite q.b.
Azeitonas pretas q.b.

Preparação:
Coloque no copo a broa, os coentros, o pimento, os alhos e triture 15 seg/vel 9.
Reserve. Coloque no recipiente Varoma as batatas às rodelas, o bacalhau, os ovos embrulhados em película aderente. Deite a água e o sal no copo, coloque a Varoma em cima e programe 20 min/Varoma/vel 1.
Num pyrex, disponha uma camada de bacalhau, uma de batatas, uma de ovo e um pouco da broa ralada. Regue com azeite, repita uma segunda camada e finalize decorando com azeitonas pretas. Leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos.

Tempo: 20 min
Nºpessoas: 6
Dificuldade: fácil

Fonte: Vorwerk

Livro Bimby Algarve

O livro Bimby Algarve é fruto de uma equipa altamente motivada, que decidiu partilhar com os Clientes, propostas de entradas, pratos de peixe e marisco, assim como doces, que são autênticas bandeiras da região Algarvia.

Livro Bimby "Algarve"
Livro Bimby "Algarve"

São todas receitas muito típicas e que fazem parte do património gastronómico do nosso país. São 50 receitas para descobrir os segredos da utilização culinária da amêndoa, da alfarroba, da laranja algarvia e do peixe fresco. Desfrute de todos os sabores desta região e divirta-se intensamente com a sua Bimby!

Preservando os direitos de autor e cópia do mesmo, aconselho a que comprem ou então que o recebam como brinde, se tiverem gostado do conteúdo do mesmo.

Índice

Arroz de Amêijoas à Algarvia
Aveludado de Mexilhão

Bolinhos de Três Frutos Algarvios
Bolinhos de Casca de Laranja
Bolo da Avó Aldina
Bolo de Alfarroba
Bolo Algarvio
Bolo de Amêndoa com Ovos Moles
Bolo de Amêndoa e Gila
Bolo de Figo e Medronho
Bolo de Frutos Secos do Algarve

Caldeirada à Algarvia
Canelones de Bacalhau à Algarvia
Chocos com Tinta
Chocos com Ervilhas e Batata Doce
Coração de Figo

Doces Regionais do Algarve
Dom Rodrigos

Empanadilhas
Ensopado de Polvo à Algarvia

Feijoada de Atum Fresco
Feijoada de Buzinas
Feijoada de Lingueirão com Batata Doce
Figos e Castanhas de Natal
Filhoses Enroladas
Folar do Algarve

Gaspacho
Granizado Algarvio

Laranjada

Massada de Peixe
Massinha de Camarão e Amêijoas
Morgado de Figo

Ostras à Algarvia

Pão de Alfarroba
Pão de Ló de Amêndoa Delicioso
Pudim de Laranja Algarvio
Poufs de Camarão e Pescada

Queijinhos de Figo
Queijinhos de Ovos

Raia Alhada
Rissóis de Polvo

Salame de Alfarroba
Sopa de Beldroegas
Sopa de Salmão
Sopa de Ovo

Tomatada de Ovos
Torta Algarvia
Torta de Amêndoa à Tia Isabel
Torta de Limão à Fornalha

Xarém do Caldo da Caldeirada

segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº43, Agosto 2011

Já saiu o novo número da Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº43, Agosto 2011.


Algumas Receitas:
Espetadas de Carne com Camarão
Entremeada na Brasa

Espetadas de carne com camarão


Tempo de Confecção: 45m
Receita para 4 pessoas
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:
800 g de carne de vaca
16 camarões
1 pimento grande
8 cebolinhas
3 dentes de alho
50 g de azeite
20 g de manteiga
Vinagre balsâmico q.b.
Coentros q.b.
Sal e piripiri q.b.
Espetos de madeira



Confecção:
Descongele e descasque os camarões em cru.
Arranje a carne e corte-a em 24 cubos.
Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em 16 quadrados. Descasque e lave as cebolinhas e corte-as ao meio.
Prepare 8 espetadas, alternando os ingredientes como vê na foto, sendo que deve ter uma metade de cebola em cada extremidade e, entre elas, 3 cubos de carne, 2 camarões e 2 pedaços de pimento. Tempere-as depois com sal e piripiri se gostar.
Descasque e lave os dentes de alho, deite-os no copo do robot, junte um pouco de coentros, o azeite, a manteiga e vinagre balsâmico a gosto e ligue durante 10 segundos na velocidade 5 (velocidade 6 na Mycook). Retire do copo e reserve.
Grelhe as espetadas de ambos os lados a gosto, pincelando de vez em quando com a mistura anterior. Depois coloque numa travessa, regue com o resto do molho e sirva decoradas a gosto e acompanhadas com salada e batatas fritas.    

Dicas:
Utilize 2 pimentos se forem pequenos, de modo a obter os 16 quadrados.


Fonte:
Receita da Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº43, Agosto 2011

Entremeada na brasa


Tempo de Confecção: 60m
Receita para 5 pessoas
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1,200 Kg de entremeada em peça inteira
4 dentes de alho
50 g de azeite
2 laranjas
1 pitada de pimentão-doce
Alecrim q.b.
Sal e piripiri q.b.



Confecção:
Arranje a entremeada e faça-lhe uns cortes.
Descasque e lave os dentes de alho e deite-os no copo do robot.
Descasque as laranjas, separe-lhe os gomos rejeitando os caroços e junte-os ao copo.
Adicione igualmente um pouco de alecrim, o azeite e a pitada de pimentão-doce, tempere com sal e piripiri e ligue 30 segundos na velocidade 6 (velocidade 7 na Mycook).
Junte a mistura à entremeada, envolva e deixe marinar no frigorífico de um dia para o outro.
No dia, leve a carne escorrida a assar na brasa ou na chapa, em lume brando, regando de vez quando com a marinada.
Retire e sirva cortada em fatias acompanhadas com batatas fritas.                          

Fonte:
Receita da Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº43, Agosto 2011

terça-feira, 5 de julho de 2011

Bola de Bacon e Tomate Seco

Esta receita encontra-se disponível para download no site da Vorwerk.
Vou guardar aqui...

Tempo Bimby: 20s
Tempo Total: 45m
Peso: 400 g
Dificuldade: Fácil



Valores Nutricionais por 100g:
Calorias: 308 Kcal | proteína: 8 g
Gordura: 23 g | hidratos de carbono: 18 


Ingredientes:
3 ovos
90 g azeite
100 g leite
180 g farinha, tipo 55
1½ c. chá de fermento p/ bolos
50 g tomate seco, previamente
demolhado e escorrido
100 g bacon em cubos
2 c. chá de sementes de sésamo
½ c. chá de pimenta
manteiga q.b. p/ untar

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque no copo os ovos, o azeite e o leite e programe 15 seg/vel 5.
3. Adicione a farinha e o fermento e programe 5 seg/vel 3.
4. Adicione o tomate bem escorrido, o bacon, as sementes de sésamo e a pimenta e envolva com a ajuda da espátula.
5. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma tipo bolo inglês e coloque o preparado. Leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos.

Nota:
Forma tipo bolo inglês 31x12x7cm

Fonte: Vorwerk

segunda-feira, 4 de julho de 2011

Mousse de Frutos Silvestres

Achei uma receita excelente no fórum dos bimbólicos: uma mousse rápida de Frutos Silvestres!
Ao usar os frutos silvestres congelados, a mousse fica logo pronta a comer.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas - para montar ou bater
400g de frutos silvestres congelados

Confecção:
Colocar os frutos silvestres e triturar 4 vezes turbo.
Se preferir, usar a vel 5-7-9.
Juntar os restantes ingredientes e programar 30 seg, vel 5-7-9.
No final dar 2 ou 3 toques de turbo.

segunda-feira, 20 de junho de 2011

Menus Bimby

O Mundo de Receitas Bimby tem disponível para si, uma aplicação que lhe permite planear as suas refeições antecipadamente, criando menus adaptados ao seu estilo de vida e preferências alimentares.



Com esta aplicação pode ainda criar a sua lista de compras com base nos menús planeados e ainda saber todas as estatísticas sobre as refeições que estiverem planeadas nesta ferramenta (calorias, tempos de preparação, etc.)

Espero que lhe seja útil!

Veja aqui a aplicação Menus Bimby

sábado, 28 de maio de 2011

Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº41, Junho 2011

Já saiu o novo número da Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº41, Junho 2011.

Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº41, Junho 2011
Teleculinária Especial Robot de Cozinha 41, Junho 2011

Aqui ficam as receitas presentes nesta revista:

Festas de Crianças:
- Mini Tarteletes
- Hamburgueres de Peixe
- Strogonoff com Iogurte
- Cupcakes
- Bombons de Chocolate
- Bolachas Colorida de Coco

Sopas e Entradas:
- Tostas Italianas
- Sopa de Cenoura com Ervilhas
- Pão de Atum
- Quiche de Linguiça e Cogumelos

Peixes:
- Caldeirada à Pescador
- Bacalhau com Espinafres
- Sardinhas Assadas com Salada de Pimentos
- Pargo no Forno

Carnes:
- Coelho com Ervilhas
- Esparguete com Frango e Legumes
- Costeletas de Porco com Manteiga de Ervas
- Canelones com Molho de Tomate
- Carne no Copo com Ananás

Doces e Sobremesas:
- Delícia de Iogurte e Maçã
- Gelado de Frutos Vermelhos
- Cheesecake de Maracujá
- Pudim Frio de Café
- Bolo de Cerejas

Bebidas:
- Batido Tropical
- Sumo de Meloa e Hortelã

A Nossa Convidada:
- Paté de Salmão Fumado
- Strogonoff de Frango
- Maçãs Cobertas com Massa Quebrada

quarta-feira, 25 de maio de 2011

Limoncello

Esta é sem dúvida uma receita a fazer com a ajuda da Bimby.
Adoro Limoncello!
Fonte: Artafx

E o que é o Limoncello?
Limoncello é um licor de limão produzido originalmente no sul da Itália, especialmente na região do golfo de Nápoles, na costa Amalfitana e nas ilhas de Ischia e Capri, havendo também produção na Sicília e na Sardenha. É feito à base de limão, álcool, água e açúcar; deve ser mantido no frigorífico e, consequentemente, bebido bem gelado num copo pequeno.

Ingredientes:
Casca de 25 limões (só a parte amarela)
1L de aguardente
500g de açúcar
650ml de água

Confecção:
Coloque num recipiente com tampa a casca dos limões e a aguardente. Feche bem e deixe repousar num local escuro e seco por 48h.
Após este tempo coloque no copo da Bimby o açúcar e a água e programe 15m na Temperatura Varoma e Velocidade 2. Deixe arrefecer e junte à aguardente.
Com a ajuda de um funil e de um passador passe o líquido para garrafas previamente escaldadas. Sirva fresco ou com uma pedra de gelo.

Fonte: Revista Bimby Momentos de Partilha Nº6 Maio 2011

terça-feira, 24 de maio de 2011

Revista Bimby Momentos de Partilha Nº 6 Maio 2011

Esta é a revista Bimby Momentos de Partilha Nº 6, Maio 2011, que está nas bancas.
Aqui deixo a capa e o índice, que estão disponíveis para consulta no site da Vorwerk.


ENTRADAS
Patês leves pág. 14
Terrina de fiambre pág. 14

SOPAS
Caldo de coentros pág. 15
Creme de agrião e curgete pág. 34

VEGETARIANO
Curgete à Parmegiana pág. 36
Omelete branca com espinafres e cogumelos pág. 36
Ramequins de ervilha e curgete pág. 37
Ratatouille em massa folhada pág. 35
Salada primavera pág. 34

PEIXE
Bacalhau com natas, espinafres e cenoura pág. 15
Caril de camarão com manga pág. 30
Espetadas de tamboril com feijão branco e pesto de espinafres pág. 45
Filetes de linguado com molho de tomate e manjericão pág. 44
Gratinado de peixe pág. 32
Polvo à lagareiro pág. 33

CARNE
Bifes com cerveja pág. 31
Canelones com alheira, espinafres e requeijão pág. 32
Frango marroquino pág. 43
Lombinhos de porco com mostarda pág. 17

ACOMPANHAMENTOS
Batatinhas crocantes com amêndoa pág. 16
Gnocchi de feijão branco pág. 28

LANCHE
Bolo da 1ª Comunhão pág. 24
Bolo de Baptizado pág. 22
Bolo de Casamento pág. 20
Bolo do Dia-da-Mãe pág. 26
Doce de 3 citrinos pág. 42
Empadas doces pág. 40

SOBREMESAS
Bavaroise de manga pág. 18
Gelado de açaí e banana com granola de coco pág. 39
Mousse de caipirinha pág. 46
Panacota de graviola com molho de goiaba pág. 38
Pancakes da Avó pág. 07
Pasta de açúcar pág. 19

MASSAS
Tagliatelle com molho de queijo azul pág. 30

BEBIDAS
Cocktail de melão, laranja e acerola pág. 38
Sangria de vinho rosé com frutos silvestres pág. 16
Limoncello pág. 42

Fonte: Vorwerk

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Caldo de Legumes Concentrado

Estava a ler um fórum num tópico em que falavam sobre cubos concentrados (do género dos Caldos Knorr, mas feitos caseiramente na Bimby).

Acho que a receita vem no Livro da Bimby e não sei se é a mesma que deixaram no fórum. Pelo sim, pelo não, não quero perder o rasto a esta receita e por isso aqui a deixo:

Ingredientes:
200 g de aipo
150 g courgette
250 g cenouras
100 g cebola
1 dente de alho
100 g tomate
50 g cogumelos frescos
1 folha de louro
30 g de ervas aromáticas (por ex. mangericão, salsa, cebolinho, coentros...)
1 colher de sopa de azeite
300 g sal grosso
30 g de vinho branco
50 g de queijo parmesão

Confecção:
Rale o queijo 10seg, vel.10. Reserve.

Coloque no copo os legumes cortados aos pedaços, as ervas e pique 10seg, vel7, com ajuda da espátula.

Adicione a folha de louro, o sal, o vinho e o azeite, 20 m, temperatura Varoma, velocidade 1 inversa, substituindo o copo de medida pelo cesto.

Retire a folha de louro, e adicione o parmesão reservado. Coloque o copo medida e bata 1 minuto, progressivamente até à velocidade 7.

Coloque num frasco hermético e deixe arrefecer.

Conserve no frigorífico.

Nota:
Uma colher de chá corresponde a um 1 cubo

quarta-feira, 27 de abril de 2011

Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº40

Já saiu o novo número da Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº40, Maio 2011.


Aqui ficam as receitas presentes nesta revista...

Menu dia da Mãe:
- Tufadinhos de Paté
- Rolinhos de Pescada com Salmão
- Lasanha de Carne com Vegetais
- Beijinhos de Chocolate com Framboesas
- Bolo da Mãe

Sopas e Entradas:
- Sopa de Favas
- Torta de Atum
- Salada Grega com Molho de Iogurte
- Pizza de Tabuleiro

Peixes:
Medalhões de pescada no forno
- Corvina à Fragateira
- Bacalhau à Chefe
- Robalos em Tomatinho

Carnes:
- Fofo de Frango
- Costeletas de Porco à Salsicheiro
- Carne Guisada com Jardineira
Lombo de peru recheado

Doces e Sobremesas:
- Delícia Brigadeiro
- Bolo dos 4 Quartos
- Tortinhas de Gila
- Bolo de Café
- Mousse de Ananás

Bebidas:
- Néctar de Manga
- Sumo de Morangos com Álcool

Crianças:
- Creme de Borrego
- Sopa de Vegetais com Bolinhas de Peixe
- Bolachas de Cereais

A Nossa Convidada:
- Paté de Atum sem Maionese
- Atum com Natas
- Tarte Sol

Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº1

O site da Teleculinária tem algumas receitas das revistas que pertencem ao grupo.

Achei o link da Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº1, de Dezembro 2007, onde estão várias receitas que saíram nesta revista e por isso deixo aqui a partilha.


- Arroz Doce

- Bolo de Chocolate e Café

- Canja de Natal

- Coscorões

- Creme de Bacalhau Gratinado

- Creme de Espinafres

- Frango com Cogumelos

- Natinhas de Ano Novo

- Ovos Surpresa

- Pudim de Peixe com Couve-Flor

segunda-feira, 18 de abril de 2011

Sopa de Abóbora com Ervilhas

Para o jantar fiz uma Sopa de Abóbora com Ervilhas, baseada numa receita apresentada no fórum Bimby4all.

Ingredientes:
3 batatas médias
2 cebolas
2 dentes de alho
1 lata pequena de ervilhas (já cozidas)
250 g de abóbora
50g de cenoura
1 cubo de caldo de carne
água q.b.

Confecção:
Descascam-se e lavam-se os vegetais, partindo-os aos pedaços.
Colocar tudo (excepto as ervilhas) dentro do copo da Bimby e cobre-se com água até tapar os vegetais.
Programa-se 25m. temp. 100ºC vel.1.
Quando o programa terminar é só usar a vel. 7 para reduzir a sopa a puré.
Juntam-se as ervilhas e está pronto a comer!

domingo, 27 de março de 2011

Maruca com puré

O almoço de hoje foi uma maruca cozida a vapor na Varoma, enrolada em papelotes, enquanto que o copo da Bimby cozeu as batatas.
Ficou delicioso!
Receita Bimby Maruca com puré

Tempo: 30m
Quantidade: 4 pessoas

Ingredientes:
4 postas de maruca
1 cebola média às roldelas
1 tomate médio cortado aos cubinhos
Sumo de 1 Limão
50g de azeite
Sal e especiarias
700 g Batatas
250 g leite
sal, margarina, pimenta (para puré)

Confecção:
Numa folha de alumínio põe-se as postas de maruca. Por cima, as rodelas de cebola e os cubinhos de tomate. Tempera-se tudo com azeite, sal, o sumo do limão e especiarias. Fecha-se o alumínio e coloca-se na varoma.

No copo coloca-se 1000g de água e no cesto mais ou menos 700g de batata às rodelas fininhas. Varoma, 20 minutos, vel 3.

Retira-se o peixe sem abrir o alumínio.

Escorre-se a água, põe-se as batatas no copo com o leite. Mais 10/15 minutos temperatura 90, vel1. Mistura-se a margarina, deixa-se dissolver e tritura-se o puré. Tempero a gosto.

Num tabuleiro, colocar o peixe no meio, o puré à volta e o molho com cebola e tomate por cima do peixe.

Fonte da receita: Mundo de Receitas Bimby

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Bolo Rápido de Chocolate

Fiz no fim de semana um Bolo Rápido de Chocolate, feito na Bimby.
Peguei na receita do blog Lua de Sabores, e adaptei um pouco aos ingredientes relativamente aos ingredientes que tinha em casa.


Ingredientes:
2 chávenas e meia de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar (usei só 1)
1 chávena de chá de chocolate em pó (usei Nesquik)
Meia chávena de óleo ( usei óleo de girassol)
1 chávena de água morna
5 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Confecção:
Deitar todos os ingredientes no copo e bater em vel. 4 durante 3 minutos.
A meio do tempo passar com a espátula para garantir que a farinha não ficou agarrada.
Depois, deitar numa forma untada e cozer em forno quente, a 180ºC durante 40m (vigie o bolo para não queimar).

segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

Salame de Chocolate

Na Revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº37 traz a receita de um Salame de Cacau com Maçã para ser feito com a Bimby ou com a Taurus Mycook.
Eu não quis fazer a versão sugerida na revista, com a adição da maçã e fiz simplesmente um Salame de Chocolate na Bimby.

Ingredientes:
200g de bolacha Maria
150g de açúcar
120g de cacau em pó
100g de manteiga amolecida
1 ovo

Confecção:
Coloque numa tigela as bolachas partidas em pedaços pequenos e reserve.
Deite para o copo da Bimby: o cacau, o açúcar, o ovo e a manteiga amolecida e ligue 1min /vel 6, passando com a espátula a meio.
Adicione esta mistura às bolachas na tigela e envolva bem.

Coloque uma folha de papel vegetal numa bancada, espalhe por cima o preparado anterior e enrole no formato de rolo.
Leve depois ao frio, deixe solidificar bem, retire o papel vegetal e enrole em papel de alumínio.
Sirva cortado em rodelas.

Massada de Maruca

O jantar de sexta-feira foi uma Massada de Maruca cuja receita achei no Mundo Bimby.
Ficou deliciosa e é bastante fácil de fazer com a Bimby. Só não juntei as gambas, porque não gosto de marisco - e a carteira agradece.
Deixo aqui a receita para partilhar.

Dose: 6 pessoas
Tempo: 31 minutos
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 cebola , grande
2 dentes alho
100 g tomate
50 g azeite
700 g água
70 g vinho branco
1 caldo de peixe
q.b. piripiri
8 postas maruca , em postas pequenas e descongeladas
100 g gambas
250 g massa , tipo cotovelo médio
q.b. sal
q.b. coentro , picados

Confecção:
Coloque no copo a cebola, os alhos, o tomate e pique 5 seg/vel 5.
Junte o azeite e programe 5 min/ Varoma/vel 1.
Triture 15 seg/vel 7.
Adicione a água, o vinho, o caldo de marisco, o piripiri e programe 5 min/Varoma/vel 1.
Unte a Varoma com azeite, coloque o peixe e reserve.
Coloque no copo a massa e tempere com sal. Coloque a Varoma e programe 15 min/Varoma/colher inversa/vel colher. Retire a Varoma, desfie o peixe e reserve.
Adicione as gambas descascadas à mistura do copo e programe 1 min/Varoma/colher inversa/Vel colher.
Junte o peixe desfiado e os coentros picados, envolva com a espátula e sirva

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

Costeletas de Porco à Saloia

Para o jantar fiz uma receita de costeletas de porco à saloia que vem na revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha Nº37.
Ficou delicioso!



Tempo: 1h + tempo para marinar
Dificuldade: Fácil
Quantidade: para 4 pessoas

Ingredientes:
8 costeletas de porco
300g de cogumelos
2 cebolas
3 dentes de alho
20g de mostarda
500g de água
2 folhas de louro
1 cubo de caldo de carne
Sal e pimenta q.b.

Confecção:
Arranje as costeletas e tempere-as com as folhas de louro, sal e pimenta.
Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho e corte as cebolas em rodelas.
Arranje e lave muito bem os cogumelos e corte-os em quartos.

Deite a cebola para o copo da Bimby. junte os dentes de alho, a mostarda, os cogumelos, a água e o caldo de carne e tempere com pouco sal e pimenta.
Encaixe por cima a varoma com as costeletas e programe a temperatura Varoma,/50 minutos/colher inversa e vel 2.

Findo o tempo, coloque as costeletas numa travessa, regue-as com a mistura do copo e sirva-as decoradas a gosto, por ex. salsa picada.

Sugestão de acompanhamento:
Acompanhe com batatas fritas.

segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Bolo de Chocolate sem ovos

Hoje trago-vos uma receita de um bolo de chocolate sem ovos e com leite de soja, para quem sofre de alergias alimentares.


Ingredientes:
400 g farinha
350 g açúcar
80 g cacau em pó
1 1/2 c. chá Fermento em pó Royal
1 c. chá bicarbonato de sódio
250 g leite de soja c/ sabor a chocolate
250 g água
100 g óleo
1 pitada de sal

Preparação:
Aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e envolva 10 seg/vel 5.
Adicione os restantes ingredien­tes e bata 15 seg/vel 5. Com a ajuda da espátula retire o que fi­cou na tampa e paredes do copo e programe 10 seg/vel 5.
Unte com óleo e polvilhe com farinha uma forma de furo cen­tral de aprox. 24 cm de diâmetro, deite o preparado e leve ao forno cerca de 30-40 minutos.
Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Dica:
Se usar uma forma sem furo central levará mais tempo a cozer. Na decoração pode subs­tituir o açúcar em pó por uma cobertura de chocolate. Coloque no copo 50 g cacau em pó, 100 g açúcar, 20 g óleo ou manteiga de soja, 50 g leite de soja e programe 10 min/Varoma/vel 2.

Fonte: Página Royal no Facebook

quarta-feira, 2 de fevereiro de 2011

Francesinhas



Adoramos comer Francesinhas!
E assim descobri uma forma de fazer o molho das Francesinhas na Bimby, no Bimby4All.
Aqui deixo a receita das Francesinhas feitas com a ajuda da Bimby, para eu poder fazer e também para a partilhar com vocês.

Ingredientes:
2 dentes alho
250g cebola
50g azeite
salsa qb
1 folha louro
1 caldo galinha
250g polpa de tomate
1 colher sopa molho inglês
0.33 cl cerveja
150g vinho branco (como cá em casa só se usa tinto, pus mesmo vinho tinto)
50g whisky
30g maizena
100g água
150g bife
chourição
4 salsichas frescas
8 fatias de queijo
umas gotas de tabasco

Preparação:
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e pique 6seg, vel 3 ½ .
Programe para refogar 7min, 100º, vel 1.
Adicione todos os outros ingredientes, excepto a maizena e a água e programe 20min, 100º, vel 1.
Grelhe as febras e as salsichas com um pouco de sal e azeite, numa frigideira.
Coloque 1 fatia de pão, as carnes e termine com outra fatia de pão e por cima o queijo.
Leve a gratinar no forno.
Coloque a maizena dissolvida na água no copo da Bimby e programe 5min., 100º, vel1.
Retire a folha de louro e triture tudo na vel 5-7-9 durante 1min.
Retire do forno as francesinhas e regue com o molho bem quente.

Fonte da imagem: retirada da internet

domingo, 30 de janeiro de 2011

Pudim de Menta com Chocolate

Esta receita da Bimby, de Pudim de Menta com Chocolate, recebi por mail.
Parece ser deliciosa e muito fácil de confeccionar!
Por isso vai ficar aqui guardada no blog, para mais tarde fazer.




Tempo: 18 minutos

Ingredientes:
1000 g Leite
3 ovos
1 saqueta de Açúcar Baunilhado
100 g Licor de Menta
80 g açúcar
120 g farinha
100 g chocolate preto para culinária, em pedaços
50 g natas

Preparação do pudim:
Colocar no copo o leite, os ovos, os açúcares, o licor e a farinha e programar 10 min/80º/vel 4.
Retirar para uma forma de pudim, deixar arrefecer e levar ao frigorífico cerca de 3-4 horas.

Preparação da cobertura:
Antes de desenformar o pudim, colocar no copo o chocolate, dar 3 golpes de Turbo, e de seguida programar 10 seg/vel 8.
Juntar as natas e programar 8 min/50º/vel 1.
Desenformar o pudim para um prato de servir, deitar por cima a cobertura e servir.

domingo, 23 de janeiro de 2011

Sopa de Feijão Vermelho e Legumes

Esta é uma sopa que gosto... praticamente tudo o que leva feijão eu gosto, e a sopa não é excepção.
Aqui fica a Sopa de Feijão Vermelho e Legumes, retirada do site Kitchenet.

Ingredientes:
1 alho francês
2 dentes de alho
Medida do copo com feijão vermelho seco
40 g de azeite
400 g de courgette
100 g cebola
1 molho de coentros
1 nabo
500 g de água
Sal

Preparação:
Colocar o feijão na Bimby, pulverizar com 5 toques Turbo e depois 15 seg/Vel 9.
Adicionar a água e colocar 5 seg/Vel 6.
Verificar se o pó do feijão não ficou agarrado ao fundo.
Acrescentar os restantes ingredientes e programar 20 min/100º/Vel.1.
No fim triturar 1m Vel 3,5,7 progressivamente.
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